ПИТАНИЕ В ЖЕЛЕЗНОМ ПОРТУ: все варианты организации питания, кафе, магазины и рынки

Вопрос питания на отдыхе в Железном Порту решается довольно просто, вне зависимости от того, планируется самостоятельное приготовление пищи или посещение местных заведений общепита. Курорт предлагает различные форматы — от уличных закусочных на два-три столика и едой на вынос до бистро и кафе с полноценными обедами и ресторанным обслуживанием. О том, как организовать питание и на что при этом нужно обращать внимание в первую очередь, читайте в материале.

Форматы питания в Железном Порту

У отдыхающих в Железном Порту есть три способа организовать питание на курорте:

1. готовить самостоятельно на общей или индивидуальной кухне;
2. выбрать базу отдыха, пансионат или отель, где питание уже включено в стоимость проживания — завтрак, полупансион или трехразовое питание;
3. питаться в столовых или кафе при базах отдыха и пансионатах или в сезонных заведениях общепита.

Самостоятельно приготовление

Многие базы отдыха и пансионаты выделяют отдельные помещения под общие кухни со свободным доступом для своих постояльцев, либо оборудуют кухонные зоны или полноценные кухни в номерах. Это самый доступный вариант, когда есть специфические требования к еде — при отдыхе с маленькими детьми, например, или особой диете. Возможность готовить самим предоставляет и большинство частников, которые сезонно сдают свое жилье курортникам.

Стоимость такого питания зависит от того, где будут покупаться продукты — в местных магазинах, на рынках, непосредственно у хозяев на выносных прилавках возле дворов или в сетевых супермаркетах по дороге на отдых.

Курортная наценка на один и тот же товар может доходить до 20–40%.

Питание, включенное в стоимость проживания

Все больше отелей и баз отдыха предлагают вариант поселения с включенным в стоимость питанием. Это может быть:

• завтрак;
• только обед;
• полноценный трехразовый прием пищи.

Плюс такого варианта — не нужно думать о том, где и как сегодня питаться. Минусы — ограниченное меню и привязка к столовой по времени. Поэтому подобный формат лучше всего подойдет тем туристам, которые планируют отдых на море в основном как пляжный, без экскурсий и поездок за пределы Железного Порта.

Средняя стоимость проживания с трехразовым питанием в 2021 году составляла 400–450 гривен за 1 человека в «высокий» сезон.

Кафе и столовые

Вариант для тех, кто не хочет привязываться к еде «по часам» и готов рискнуть, питаясь в непроверенных местах. Кроме всего прочего, этот формат позволяет разнообразить меню и облегчить жизнь на отдыхе тем, кто готовит себе еду самостоятельно.

Чек за комплексный обед в 2021 году стартовал от 100–150 гривен на человека, например, столовая «Хуторок», в зависимости от меню и качества блюд, высоты сезона, местоположения заведения и аппетита его владельцев. Кроме того, многие столовые и кафе при отелях и базах готовы обслуживать «чужих» гостей. Так, в кафе базы «Славутич» можно заказать трехразовое комплексное питание за 230 гривен с человека, а в столовой базы «Амулет» — за 300 гривен, или отдельно завтрак — 70 гривен, обед — 140 гривен, ужин — 90 гривен.

Подавляющее число заведений общепита в Железном Порту сосредоточены там же, где и большая часть курортного жилья — на первой-второй линиях от моря в районе улиц Школьная и Морская.

Традиционно для отечественных курортов, часть ночных клубов на набережной в дневное время работают в режиме обычных кафе и баров.

Уличная еда и быстрое питание

Представлена в основном палатками торговцев шашлыком, чебуреками, шаурмой, пахлавой, вареной креветкой, кукурузой и другими готовыми блюдами на рынках и в самых проходных местах на набережной или по дороге на море. Цена на ту же креветку или кукурузу может резко отличаться в зависимости от того, где находится точка.

Качество продукта, чистота и сервис практически на 100% лежат на совести продавца и весьма условно контролируются отвечающими за это госорганами.

Единственная цивилизованная реализация подобного формата — фестиваль уличной еды и музыки «Чига-Бига», на набережной возле аквапарка. Но за сервис и чистоту придется заплатить дороже, чем у стихийных торговцев и в палатках на рынке.

Блюда «домашней кухни»

Подобный вариант в Железном Порту существует в двух вариантах:

1. приготовленная по договоренности хозяйкой на домашней кухне;
2. блюда на вынос в небольших кафе.

Самая популярная точка среди таких мест — сезонное кафе «Домашние обеды кухня ЛиС» на ул. Морской, 14-А, с достаточно незамысловатым меню, свежеприготовленной едой и стоимостью блюд в пределах 20–40 гривен.

Магазины и рынки, питьевая вода

Железный Порт не испытывает недостатка в продовольственных магазинах, в том числе в курортный сезон. Большинство торговых точек, преимущественно с сезонным характером работы, ожидаемо расположены возле центрального прохода к морю и отелей на первой и второй линиях от моря: по улицам Морская, Школьная, Садовая, Мира.

В село не зашли представители крупных розничных сетей вроде «АТБ-Маркет» или «Сильпо», но есть несколько фирменных точек с качественной продукцией, например, «Вина мира» (ул. Садовая, 20; работает только во время курортного сезона) и «Наша ряба» (ул. Школьная, 2/70). Появились на курорте и мини-пекарни со свежей выпечкой и хлебом собственного производства. Самая популярная из них — «Духмяна піч» (бывшая «Пекарня-Смакотарня»), которая из небольшого помещения в здании пансионата «Амулет» выросла до нескольких точек, в том числе на ул. Школьной, 55, и на «Новом» рынке. Есть несколько специализированных магазинов, например, «Мясной» на ул. Школьная, 10.

Что касается продуктовых мини-маркетов и гастрономов Железного Порта, многим из них присущи типичные проблемы украинских курортов:

• ограниченный ассортимент;
• завышенные цены;
• высокие шансы наткнуться на просрочку или товары с перебитыми сроками годности;
• сервис в «лучших традициях» времен застоя.

Поэтому опытные туристы советуют свернуть с центральных улиц в соседние переулки, где людей меньше, цены ниже, а ассортимент зачастую не хуже.

Большинство магазинов в Железном Порту работают с 08:00 до 22:00–23:00. Есть и круглосуточные точки, например, «24» по ул. Морская, 24-Л, но их очень мало. В относительно крупных маркетах, вроде «Оазиса» (ул. Школьная, 24-А) или «Золотой нивы» (ул. Морская, 81/37) есть терминалы, которые, впрочем, не всегда находятся в рабочем состоянии.

Альтернатива покупкам в магазинах — местные рынки, которых здесь четыре:

1. «Паритет» — ул. Школьная, 64-В;
2. «Новый» — ул. Садовая, 75;
3. «Приморский» — ул. Морская;
4. «Приднепровский» — ул. Морская.

Первые два находятся в центре недалеко от автовокзала, другие два — возле пляжа.

Ассортимент на рынках «Паритет» и «Новый» приблизительно одинаковый — от свежего мяса, рыбы и других сельхозпродуктов до фабричных молочной продукции, бакалеи, домашней выпечки и промтоваров, включая пляжные вещи. Есть точки фастфуда и готовой еды. Отличительная черта «Нового» — у продавцов могут быть работающие терминалы для расчета. Цены относительно высокие, хотя и ниже, чем в соседних магазинах.

По-настоящему экономным туристам стоит пройтись до рынков «Приморский» и «Приднепровский» — здесь большой выбор продуктов и цены в 3–4 раза ниже, чем в магазинах на набережной. Каждое утро сюда привозят свежую рыбу, креветок и крабов, что оценят любители морепродуктов. В остальном ассортимент схож с рынками возле автовокзала: местные и привозные овощи, фрукты, зелень, мясо-молочная продукция, на отдельных рядах — вещи и купально-пляжные принадлежности. Здесь же можно найти и бюджетные точки общепита с незамысловатым, зато не бьющим по карману меню.

В селе есть центральное водоснабжение, но большинство домохозяйств берут питьевую воду из собственных колодцев и скважин. Многие базы отдыха и пансионаты также качают питьевую воду из артезианских скважин на своих территориях. Как заверяют руководители курортных объектов, добываемая таким способом вода прошла тестирование и допущена СЭС для употребления в пищу. В магазинах можно купить бутилированную питьевую воду, но стоить она будет, как и все остальное, на 20–40% дороже, чем в супермаркетах общенациональных продуктовых сетей.

Популярные заведения в Железном Порту

Из-за растущей популярности Железного Порта как места для летнего отдыха здесь каждый год открываются новые заведения. Правда, в силу курортной специфики подавляющее большинство точек общепита носят сезонный характер. По той же причине здесь нет крупных сетевых фастфудов вроде «Пузатой хаты» или «Макдональдса». Зато все чаще встречаются филиалы херсонских кафе и ресторанов, которые в летний сезон отправляются на близлежащие черноморские курорты.

Из заведений, не первый год обслуживающих отдыхающих, популярностью пользуются:

• ресторан «Basta Pasta», в одном здании с клубом «Стамбул» на набережной — курортный филиал «Basta Pasta» в херсонском ТРЦ «Фабрика». Позиционируется как заведение с итальянской кухней, но можно заказать и роллы, и борщ. Ценник на 20–25% выше, чем в более бюджетных местах, что вполне оправдано интерьером и шикарным видом на Черное море с террасы второго этажа, а также свежими устрицами и рыбой в меню;
• ресторан-пивоварня «Bliss» при одноименном гостиничном комплексе на ул. Морская, 3М-1 — кроме крафтового пива собственного производства, в меню — блюда европейской кухни, шашлык, пицца, роллы. Есть терминал для расчета;
• ресторан «Хуторок», ул. Школьная, 71/3 — блюда украинской кухни, работает при одноименном гостиничном комплексе и очень популярен среди отдыхающих. Предлагает обслуживание по меню на первом этаже, на втором этаже работает столовая самообслуживания с комплексные завтраками и обедами. Есть терминал для расчета. Не самые низкие в Железном Порту, но вполне доступные цены — комплексный обед в 2021 году обходился в 120 гривен;
• ресторан «Весела хата», ул. Школьная, 30/55 (возле набережной в районе луна-парка) — украинская и европейская кухня, незамысловатый интерьер компенсируется вкусной едой, большими порциями, хорошим обслуживанием и демократичными ценами;
• кафе «Веранда», ул. Морская, 15/42, рядом с Приморским рынком — европейская кухня, шашлык, рыбное меню, пицца, есть завтраки и комплексные обеды, бесплатная услуга «еда на вынос». Цены чуть выше средних, но отдыхающие отмечают вкусную еду и чистоту в зале. К тому же здесь почти бесплатный кофе, по меркам мегаполиса;
• «Sushi Ben», ул. Морская, 25/5 (рядом с Приморским рынком) — пицца, суши, есть доставка. Работает в формате уличной еды, суши и пицца готовятся при гостях. Средняя стоимость пиццы — 150–200 гривен, роллов — 160–190 гривен.

Стоит отметить, что каждый год на курорте появляется все больше заведений со стандартами обслуживания, близких к привычному уровню для жителей крупных городов. В немалой степени это связано с уже упомянутым ростом интереса к курорту и «ползучим проникновением» в Железный Порт и Лазурное опытных рестораторов из Херсона, Одессы и других областных центров Украины.

Главной локацией ночных клубов, которые днем часто работают в режиме кафе, является набережная. Понятно, что такие заведения — история не о вкусно и недорого пообедать. Хорошая алкогольная и коктейльная карта, качественный кальян, располагающая к отдыху атмосфера и, учитывая место действия, красивый вид на море — основные требования посетителей к подобным местам.

Вот несколько заведений, которые, по мнению отдыхающих, подходят под описанные выше критерии:

• клуб «Стамбул», ул. Морская, 48-Н — самое большое и известное заведение такого плана в Железном Порту. Расположен на набережной недалеко от аквапарка на пляже, утром и днем работает как ресторан с обслуживанием прилегающего пляжа. Развлекательная программа начинается в 21:00;
• клуб «Аттика» — расположен на набережной недалеко от ресторана «Bliss», главный конкурент «Стамбула» на побережье. Интерьер стилизован под Древнюю Грецию. Днем работает в режиме ресторана, есть собственные беседки на прилегающей части пляжа;
• клуб «Тарантино» — располагается по соседству с «Аттикой», есть верхний зал. В отличие от других заведений, можно заказать столик без депозита, часто бывает бесплатный вход для девушек. Работает с 22:00;
• клуб «Порт-Роял» — находится на набережной возле аквапарка, интерьер выполнен в пиратском стиле. Большая коктейльная карта, хорошая кухня, есть шоу-программы;
• бар «Drink Station», возле ресторана «Соломенная шляпа» — круглосуточный режим работы, есть авторские настойки, креативная подача напитков.

Местные особенности общепита

Большинству кафе, столовых и прочих точек с готовой едой в Железном Порту присущи проблемы сезонных заведений.

Цены и меню

Обычная история для курортных заведений — несоответствие веса готового блюда заявленному в меню. К сожалению, на глаз это определить практически невозможно, а кухонные весы с собой вряд ли кто-то носит. Остается надеяться только на порядочность поваров и владельца заведения.

Еще одна распространенная проблема — отсутствие части позиций из меню. При этом в итоговый чек могут включить весь заказ, вместе с отсутствующими блюдами, либо пробить эти блюда вместо более дешевой замены. Из той же серии — включенные в чек позиции, которые не заказывались, например, хлеб, соус и т.д. При заказе «на вынос» кто-то не включает стоимость упаковки в чек, кто-то — включает, но не торопится об этом предупредить.

Один из любимейших приемов многих заведений, а особенно на украинских курортах — указывать в меню стоимость за 100 грамм для блюд с большим весом — шашлыки, ребрышки, рыба. В результате гость получает чек на сумму, в 2–3 раза больше предполагаемой.

Чтобы отдых не был испорчен подобными ситуациями, можно посоветовать только одно: читайте меню так, как будто подписываете договор, а все непонятные моменты уточняйте у официанта сразу же, делая заказ.

Чистота и соблюдение санитарных норм

Еще одна вечная проблема, которой больше всего подвержены дешевые кафе и точки фастфуда. И если на кухню вряд ли кто-то пустит, то чистоту зала, барной стойки и линии раздачи может оценить любой желающий. Вряд ли в кафе с грязными столами и пыльными подоконниками кухня будет блистать стерильной чистотой. Тем более сложно быть уверенным в качестве шаурмы или шашлыка, которые готовит в душном помещении человек без санитарной книжки, доступа к проточной воде и канализации.

Некачественные продукты и контрафакт

Курортный сезон длится от силы 4–5 месяцев, а ближайшие продуктовые базы с оптовыми ценами находятся за 100 км в Херсоне. И если более дорогие заведения в состоянии обеспечить нормальную доставку продуктов, то у большинства бюджетных кафе попросту нет денег ни на профессиональное оборудование, ни на нужный транспорт. Поэтому в салате может обнаружиться вялая зелень, а мясо в шашлыке оказаться подозрительно жестким и безвкусным.

Еще печальнее обстоят дела с алкоголем и напитками — рассчитывая на неразборчивость большей части публики, дорогие напитки могут заменить более дешевыми, а в коктейлях главной составляющей сделать газировку вместо алкоголя.

К сожалению, здесь, кроме личного опыта, ничего не поможет — даже отличное в прошлом сезоне заведение может испортиться с приходом нового персонала.

Резюме

Железный Порт в состоянии удовлетворить запросы практически на любой бюджет, за исключением поклонников звезд Мишлена. Выбирая заведение, рекомендуем не гнаться за дешевизной, чтобы не провести остаток отпуска в инфекционном отделении больницы. После обеда в кафе средней ценовой категории, где поддерживается чистота зала и, что немаловажно, выдается чек, меньше шансов познакомиться с представителями местной медицины.

Этот обзор, а также отзывы отдыхающих о заведениях Железного Порта, помогут определиться, куда стоит заглянуть на обед.